^<13>C-NMRスペクトルによる植物油のsn-2位脂肪酸組成分析

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概要

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• 日本油化学会の論文

著者

• 三宅 裕子

  味の素(株)食品総合研究所油脂・蛋白開発研究所

• 横溝 和久

  味の素(株)食品総合研究所油脂・蛋白開発研究所

• 横溝 和久

  味の素(株)食品総合研究所 油脂・蛋白開発研究所

• 三宅 裕子

  味の素(株)食品総合研究所 油脂・蛋白開発研究所

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