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食品総研 | 論文
- 266 Robillarda sp. Y-20株のセルラーゼ(第2報) : セルロース分解特性
- 259 植物病原性菌からのcellulase生産菌の検索とその酵素の性質について
- 258 Robillarda sp,Y-20株のセルラーゼ(第1報) : 菌の単離と培養条件
- 担体結合法による固定化セルラ-ゼの調製とその安定性について
- 高周波回路を用いた非接触電導度測定器の開発
- 微小振動による青果物の接触硬度測定システムの開発
- 油揚生地の伸展に関与するSH基・S-S結合交換反応
- 油揚生地の伸展におよぼす原料豆乳中の空気量
- 油揚生地の伸展に関与するSH基・S-S結合交換反応〔油揚製造に関する研究-2-〕
- 油揚生地の伸展におよぼす原料豆乳中の空気量〔油揚製造に関する研究-1-〕
- 大豆蒸煮処理温度が味噌のテクスチャ-および蛋白質分離におよぼす影響
- H113 強害帰化雑草イチビは植食者の食害から逃れている?(生態学)
- リンゴ"スタ-キング・デリシャス"の冷蔵中における果肉褐変
- 大豆粉豆腐の力学物性とネットワーク構造に及ぼす大豆粉濃度の影響
- T.virideのセルラーゼ系(第12報)中endo型セルラーゼII-a-1の精製と性質(酵素-糖質関連酵素-)
- T.virideのセルラーゼ系(第11報)高endo型セルラーゼI-b-1の精製と性質(酵素-糖質関連酵素-)
- 果菜及び根菜の真空冷却特性
- スイ-トコ-ンの予冷とトラックによる長距離低温輸送
- 液状食品用紙容器の耐振動衝撃性
- レクチンの機能と利用 (〔食品の生理機能〕)