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近畿大学農学部食品微生物学研究室 | 論文

• エノキタケ子実体のプティナーゼ
• ブナシメジの子実体形成における菌体内メタルプロティナーゼ : 酵素活性の変動とpI8.4酵素の同定
• ホンシメジ(Lyophyllum shimeji)の栄養菌糸体の生育とアミラーゼ生産
• ブナシメジの栄養生長環境と生長時の加水分解酵素活性
• 食用きのこ菌類の生育に及ぼすキトサンオリゴ糖の影響

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