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農水省食品総合研究所 | 論文
- 部位特異的変異法によるダイズβ-アミラーゼの反応機構の解析 : タンパク質工学
- 農林水産物の食品としての微生物学的安全性確保
- 農林サイドからみたHACCPの進展
- CODEX
- 病原大腸菌(下痢原性大腸菌)
- タンパク質の高次構造形成を触媒する人口酵素
- 特別解説 食品衛生と安全性確保 FROM FARM TO TABLE
- 解説 食品衛生における"From Farm To Table"
- 生鮮青果物の安全性確保 (特集 青果物の品質保持技術)
- 分業時代の食品衛生--生産から消費までのフードチェインを大切に (第1特集 新春誌上座談会 食品の安全性確保(生産農場から食卓まで))
- 特別講演(平成14年度(第45回)果汁技術研究発表会より) 我々は何を食べ、何を食べないようにしてきたか?
- 微生物制御と食品添加物 (特集 食品添加物の役割と新利用) -- (食品添加物の新機能・新利用)
- 食品の安全性確保と食品産業 (第1特集 新春誌上座談会 21世紀の先端技術と食品産業)
- 安全性の評価とその確保--遺伝子組換え食品への応用 (特集(1)食品研究の現在)
- HACCPと非加熱殺菌技術(5)食品成分等を利用する殺菌手法について
- HACCPと非加熱殺菌技術(1)食品としての農産物の安全性確保
- 食品加工と食品工学シリーズ(第3回)食品原料の処理技術(1)食品加工における微生物制御
- 259 食物アレルギー患者のIgE抗体反応を指標とした食肉加工品中のアレルゲン検出法
- 57 食物アレルギー患者のIgE抗体反応性を指標とした食肉加工品中のアレルゲン検出法
- 茶類飲料におけるカテキン類およびメチルキサンチン類の加工・貯蔵による変動