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農林水産省食品総合研究所 | 論文
- 製粉方法の異なる米粉の特性と製パン性の関係
- 酸素電極を用いた一般性筋数検査の簡易迅速化
- 皮を加工したたくあんの力学および咀嚼特性解析
- マイクロチャネル乳化による単分散エマルション製造技術
- 食品産業における押出成形 -二軸押出機によるタンパク加工を中心に-
- 蒸熱による茶葉の物理的性質の変化
- 蒸熱による茶葉の物理的性質の変化
- 固体プルランの粘弾性および誘電性〔英文〕
- 粘弾性定数の測定法--粘弾体中での円筒型ゲルの縦振動〔英文〕
- 閃光パルスと紫外放射の殺菌効果に及ぼす各種被照射体の影響
- 国産小麦の製めん適性--アサカゼコムギのうどん適性-2-
- 国産小麦の製めん適性--アサカゼコムギのうどん適性-1-
- 小麦粉の有効利用について-1-小麦末粉蛋白質の特性
- 日本食品工学会第1回年次大会
- NMRイメージングによる食品成分の分析
- 遺伝子組換えトウモロコシCBH351系統からの組換え遺伝子の検知法
- ダイズ及びダイズ加工食品からの組換え遺伝子の検知法(第1報)
- 遺伝子組換え食品の安全性評価
- 酵母プロトプラストの巨大化とその二,三の性状(ノ-ト)
- パン酵母に対する2種類の抗血清の血清学的差異