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農林水産省畜産試験場加工部 | 論文
- アレルギー患者IgE抗体が結合する鶏肉タンパク質の同定
- 549 牛肉および鶏肉アレルゲンの同定
- 87 食肉ソーセージに対するIgE抗体反応性 : 卵・牛乳・肉RAST陽性アレルギー患者血清を用いた検討
- 赤外線牛乳分析器による全乳固形分率測定のための補正値
- Lactobacillus bulgaricusとStreptococcus thermophilusの共生的ならびに拮抗的関係について
- Lactobacillus bulgaricusによる発酵乳の官能的特徴におよぼすStreptococcus thermophilusの影響
- 豚挽肉の死後変化におよぼす貯蔵温度の影響