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神戸女子大学家政学部 | 論文
- サイダーかんの調製条件について : 近畿支部第11回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 冷凍コロッケの性状に及ぼす揚げ油温度の影響について
- 馬鈴薯組織における澱粉と分離した澱粉の糊化温度の相異について
- 浸漬ならびに煮熟における食塩,砂糖および重曹の大豆におよぼす影響について : 近畿支部第10回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 5492 阪神・淡路大震災が超高層住宅居住者の行動と生活に与えた影響 : その3 住意識の変化
- 5491 阪神・淡路大震災が超高層住宅居住者の行動と生活に与えた影響 : その2 避難行動と生活困難
- 5490 淡路大震災が超高層住宅居住者の行動と生活に与えた影響 : その1 住宅内部の被害実態
- 5008 阪神・淡路大震災による超高層住宅居住者の生活への影響 : その1 住宅内部の被害実態(建築計画)
- スポンジケーキ組織のレオロジー特性--澱粉粒と気泡の相互作用 (特集 「食べる」とレオロジー(5)) -- (特集(2) デンプン性食品の食感とレオロジー(2))
- 小麦粉のクロリネーション,加熱処理,及びエージングによる澱粉粒表面の疎水化(親油化)とパン,ケーキ類などの小麦膨化食品への影響について
- 家庭におけるしつけの実態と問題点 : 幼児の基本的生活習慣を中心として
- 最近の家庭食の傾向について
- 最近の家庭食の傾向について
- 最近の家庭食の傾向について
- オッペンハイム説の批判(その2)
- オッペンハイム説の批判 (その1)
- 新甘味料L-アラビノースの機能と利用 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 人・動物共通寄生虫病アニサキス症とその食品衛生学的対策 (1)
- 人・動物共通寄生虫病アニサキス症とその食品衛生学的対策-1-
- アジアにおける住血吸虫症の疫学(2) : 日本における日本住血吸虫症の疫学とHost-Parasite Relationship