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畿央大・健康科学 | 論文
- 香り選書11 日本料理の神髄と香りの心-情報メディアの進化と香り電送-, 辻守著, B6版, 155頁, 1,400円+税, フレグランスジャーナル社, 東京, 2009年6月, ISBN978-4-89479-160-2
- P-023 C57BL/6マウスとBALB/cマウスの抗齲触性糖アルコールに対する神経応答(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
- おいしさとコクの科学
- P-031 各種糖アルコールに対する味覚受容のマウス系統差(ポスターセッション,2008年度日本味と匂学会第42回大会)
- P-019 味覚嫌悪学習獲得による嗜好性変化における腹側淡蒼球μオピオイド受容体の役割(ポスターセッション,2008年度日本味と匂学会第42回大会)
- P-041 幼若ラットと成熟ラットにおけるフレーバー嗜好学習について(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
- 味覚行動の脳機構 (特集 遺伝子-脳回路-行動)
- 美味しさと食の脳機序 (特集:食べ物の美味しさ--味)
- P-059 加齢による味覚嗜好性の変化(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
- P-043 C57BL/6マウスにおけるショ糖および糖アルコール間の嗜好比較(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
- P-057 幼若ラットにおける嗜好学習と溶液濃度の関連について(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
- おいしさと食行動における脳内物質の役割
- 加齢による味覚嗜好性の変化
- P-055 幼若ラットにおけるフレーバー学習の特質とその要因に関する研究(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)
- P-024 加齢に伴う味覚刺激に対する鼓索神経応答の変化の解析(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)
- Dp-13 1,5-アンヒドログルシトールの甘味評価(糖質の生理機能,一般講演,日本応用糖質科学会平成25年度大会(第62回))
- Da1-1 各種澱粉の糊化特性ならびにゲルのテクスチャーに及ぼす水の影響(澱粉の食品利用,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))
- Da1-3 玄米に類似した栄養特性をもつ健玄米(すこやかげんまい)のテクスチャーおよび食味評価(澱粉の食品利用,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))
- Ap1-5 1,5-アンヒドログルシトールの精製と甘味の評価(糖質の構造・機能・生産,新技術-1,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))
- 加齢に伴う味覚刺激に対する鼓索神経応答の変化の解析
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