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浙江大学化学系 | 論文

• 86(P81) 茶のアルコール系香気生成の分子機構(ポスター発表の部)
• 黒茶-微生物発酵を取り入れた茶
• 不思議な茶,"黒茶" : 食文化の視点から
• 30p-PSA-21 極低温におけるジピリジンで架橋された銅錯体の磁化率とNMR
• 烏龍茶香気成分の生成機構の研究 : (6)烏龍茶のアルコール系香気生成に関与する酵素の精製 : 食品
• 緑茶における遊離アミノ酸、タンニン、カフェインの熱力学的係数の測定

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