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東京都健康安全研究センター 食品化学部食品成分研究科 | 論文

• GC/MSによる清涼飲料水中4種類の乳化剤の一斉分析法
• 食品製造用β-アミラ-ゼ及びグルコアミラ-ゼの活性測定法
• 天然甘味料製剤中のステビア成分の分析法
• ミネラルウォーターの微生物学的安全性について
• 東京都におけるミネラルウォーターへの微生物性異物混入の実態
• 生和菓子『ねりきり』の保存に関する微生物学的検討

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