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東京農大・院農学・醸造:東京農大・応用生物・醸造 | 論文
- 1Mp20 エミュー卵白タンパク質組成の特徴(食品科学・食品工学,一般講演)
- 2Ma05 鶏肉に含まれるグルタミン酸生成酵素と遊離アミノ酸組成の関連(食品科学・食品工学,一般講演)
- 2Ma04 ナンキョクオキアミに含まれるフィブリン分解酵素の分離(食品科学・食品工学,一般講演)
- P-053 リボフラビン結合蛋白質の構造と苦味抑制活性の関連(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
- P-052 リボフラビン結合蛋白質の苦味抑制作用における選択性(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
- リボフラビン結合蛋白質の苦味抑制作用における選択性
- 2Jp14 鶏肉に含まれるグルタミン酸生成酵素の同定及び大腸菌による発現(食品科学・食品工学,一般講演)