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東京大学農学部農芸化学科 | 論文
- 食用油脂の乳化について
- 食品と生体防御--食品の免疫賦活作用とアレルギ- (ポストハ-ベスト)
- 機能性食品タンパク質 (タンパク質化学の新展開)
- ゴーダタイプチーズ中に存在する至適pH6.0のプロティナーゼの精製と性質
- 食品アレルギ-とその原因物質
- ゴーダタイプチーズより得られる至適pH8.0のプロティナーゼの精製と性質ならびにミルクプロティナーゼとの比較
- Magnetic Circular Dichroism Spectra of 8-Hydroxyquinoline and Its Metal Complexes
- スカシユリ球根における内生アブシジン酸,ジベレシンの同定とそれらの内生量の低音処理による変動
- 大豆製品の褐変機構に関する研究(第1報) : 醤油,味噌より3-デオキシグルコソンの分離,確認
- 食品の水分収着に対する溶液熱力学の応用
- 蛋白質の気泡分離
- 数種のβ置換δラクトンの合成と光学純度の決定 ―高速液体クロマトグラフィーの光学純度決定への利用―
- 油脂の酸化防止に關する研究 : (第6報)ω, ω-Bis-(3, 4-dihydroxyphenyl) Alkanes類の合成(その1)
- L-アスコルビン酸の分解および着色反応機構
- X線結晶構造解析によるL―乳酸脱水素酵素のアロステリック特性の解明
- ヌクレオチドで調節されるリボヌクレアーゼ ―ATP阻害リボヌクレアーゼを中心として―
- 無蛋白食条件下におけるシロネズミの肝臓のライソゾーム酵素活性
- 3-メチルヒスチジン法は有効か : 骨格筋タンパク質分解速度測定法についての論争
- ビニルアイソレーター中での無菌ヒナの飼育法
- 燐酸エステルの濾紙クロマトグラフによる分離について