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日本製粉株式会社 | 論文

• 北海道の植物からの Saccharomyces 属酵母の単離と製パン適性
• エクストルージョンクッキングにおけるグルコース添加の抗酸化効果
• 乾湿両加熱法およびマイクロ波加熱法によるクッキー様菓子のテクスチャー比較
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