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日本缶詰検査協会 | 論文

• サバ缶詰食品に存在するビタミンB_1類似物質の Lactobacillus fermenti に対するB_1活性ならびに2,3の缶詰食品のビタミンB_1値について
• 黒鉛炉原子吸光法による魚類中の微量ビス(トリブチルスズ)オキシドの定量
• サバ,マグロ及びその缶詰類のビタミンB_1の定量における問題点その解決法について : 第37回研究発表要旨
• サバ水煮缶詰の過塩素酸による凝集濁度と品質の関係〔英文〕
• イワシ水煮缶詰の品質鑑定〔英文〕

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