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日本大学生物資源科学部食品科学工学科 | 論文
- キムチの遊離有機酸について
- ザウエルクラウトの遊離有機酸について
- アユずしおよびアユうるかの遊離有機酸について
- 餡類の性状と保存について-1-餡類の性状とソルビン酸類による基礎的保存試験
- 寒ブリの総脂質に関する研究
- 乳酸菌と酵母の共存と共生(生物工学基礎講座-バイオよもやま話-)
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- 貯蔵中におけるDHA添加調製粉乳の総脂質およびDHAの動向
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- Microflora and Chemical Properties during the Manufacturing Process of Uncooked Loin Roll Subjected to High Pressure Treatment with Respect to Food Hygienic Quality
- マイクロ波加熱による食品の殺菌と保存
- 食品工業における高周波およびマイクロ波加熱の利用
- 食品工業とマイクロ波加熱
- 予測微生物学と食品保蔵(後編)
- 予測微生物学と食品保蔵(前編)