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広島県食品工業試験場 | 論文
- 2波長分光測光法によるモノニトロサリチル酸およびサリチル酸の混合物の分析法 : 有機窒素化合物の分析法(第14報)
- 酸化マグネシウムによるフライ油の脱酸について
- フライ油の脂肪酸組成とフライ中の加水分解について
- 油脂の安定性試験法の標準化-1-1〜4回合同実験結果
- 油脂の安定性試験法の標準化-2-豚脂について
- 各種フライ油に対するシリコ-ン油の熱劣化防止効果について
- 天然トコフェロールミックスの油脂および油脂食品への利用について-2-即席ラーメンにおける実用的試験
- 揚油の変質と揚物装置 (油脂および石油製品の製造ならびに精製装置(特集))
- 水噴霧加熱法によるフライ油の変質について-7-フードによるフライ油表面の保護
- 油脂の老化に関する研究-4-
- 各種トコフェロ-ルの熱酸化防止におけるレシチンの保護効果〔英文〕
- 試験用自動フライ装置によるフライ油の変質について-2-加熱方法の影響
- フライ油の問題点 (食用油脂(特集))
- 試験用自動フライ装置によるフライ油の変質について-1-フライ油表面の保護
- 水酸化アルミニウムゲルによるフライ油の脱酸について
- アミノ酸およびそのエステルの活性酸素法条件における抗酸化性について
- ヒトエグサに関する化学的研究〔英文〕-3-