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平安女学院短期大学家政科 | 論文
- 胚芽精米のビタミンB1含量 : HPLC定量法の検討および調理操作による変化
- 短大生の健康認識と排便状況の地域別10年間の比較
- 胚芽精米の購入時期による品質変化 (第3報) 炊飯香気および糊化度の変化
- 胚芽精米の購入時期による品質変化(第2報) : ビタミン含有および炊飯特性の変化
- 胚芽精米の購入時期による炊飯特性の変動 : 近畿支部 第26回研究発表会講演要旨
- 胚芽精米の購入時期による品質変化(第1報) : ビタミン含量の変化
- 胚芽精米のビタミンE含量 : 調理操作および保存による変化
- 胚芽精米の保存による品質低下(第2報) : 脂質の変化と総トコフェロールの変動
- 女子学生の塩味に対する味覚特性と食物摂取状況
- あわび肉の物理的性質について
- 源氏物語にみる食生活 : その粥について
- 源氏物語にみる食生活 : その粥について
- 製パンに関する研究(第三報) : 混入粉の影響について
- 製パンに関する研究(第二報) : 低温醗酵について
- 製パンに関する研究(第一報) : 低温醗酵について
- 女子学生の食生活について(第2報)
- 豆腐に対する官能検査とその物理的性質について
- 女子学生の食生活について
- 腸炎ビブリオについて
- 調理過程における腸炎ビブリオの増殖に関する研究 : 卵調理について