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島根大学農学部生物資源科学科生物資源化学 | 論文

• 単離したダイズオイルボデイの構造解析と酵素による分解
• 分離ダイズタンパク質の物性変化と消化酵素作用に及ぼすエクストルージョン加熱の効果
• 汽水湖光合成細菌Rhodobacter sphaeroidesの窒素代謝と炭素代謝に及ぼす硝酸呼吸の影響
• 食用植物に含まれるリポキシゲナーゼ阻害物質とその作用機構 ((財)農芸化学研究奨励会 第20回(平成4年度)研究奨励金受領者研究報告)

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