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実践女子大学生活科学部食生活科学科 | 論文
- フードシステムの視点からみた日本の食事情(6・最終回)スローフードと食育-栄養士が果たす役割
- フードシステムの視点からみた日本の食事情(5)食と環境--地球規模から家庭まで
- フードシステムの視点からみた日本の食事情(4)食料の消費・流通構造の変化をもたらしたもの
- フードシステムの視点からみた日本の食事情(3)食料の生産と輸入の現場・自給率とフードマイレージ
- フードシステムの視点からみた日本の食事情(2)食料の生産・流通・消費の流れを担うフードシステム
- フードシステムの視点からみた日本の食事情(1)食料経済の視点からみた食生活の変化
- C-25 歯周組織破壊過程に於けるリソゾーム性プロテアーゼの役割(第9報) : ヒトニフェジピン歯肉増殖症に於けるカテプシンGの病理組織学的検討
- 食品廃棄物の凍結・解凍・脱水処理のための凍結脱水機の試作
- 凍結・解凍効果を利用した食品廃棄物の脱水処理
- 12. 細胞および食品の凍結傷害に対するインピーダンス解析(平成14年度第48回低温生物工学会研究報告)
- 破断試験によるゆで麺のテクスチャーの特徴と官能評価との関係
- プロジェクト共同研究「うどん」 調理条件による冷凍うどんのテクスチャー変化に関する研究
- 技術論文 3種類の電子レンジの温度むらの測定と加熱パターンの画像解析
- ゆで過程におけるスパゲティの芯の状態変化とアルデンテの評価
- 宇宙食
- 2型糖尿病患者における血清亜鉛濃度低下要因の検討
- 照明の種類が食物のおいしさに与える影響
- 電解生成水およびRO水の花巻およびスープストックへの適用
- メダラシン濃度の測定による多発性硬化症の診断
- 食物アレルギー児の存在によってその家族が受ける食生活上の影響