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国立医薬品食品衛生研究所 食品衛生管理部 | 論文

• 豚から分離された抗酸菌とIFN-γの診断的意義
• 日本,および諸外国における鶏卵・液卵のSalmonella汚染状況(文献調査)
• 司会の言葉
• 厚生サイドから見たHACCPの進展
• セミナー 食品の微生物学的リスクアナリシス--国内外の現状と方向性
• 生肉と食中毒(トピックス&オピニオン)
• カンピロバクター食中毒制御を目指す基礎研究 (特集 食中毒の基礎と臨床 : 疾患メカニズムから予防まで)
• 生食用食肉の規格基準の考え方

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