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合同酒精株式会社 | 論文
- Saccharomyces cerevisiaeの高級アルコール生成と窒素源の影響
- 115 酵母の香気成分の生成
- アルコール連続醗酵に関する研究 : (第3報)アルコールの収率上昇に関係する2・3の要因について
- 液體麹に關する研究 (第3報)
- 液體麹に關する研究 (第2報)
- 液體麹に關する研究 (第1報)
- 131 代用清酒もろみにおける酵母の代謝と生理 : (1)代謝産物および菌体成分の変化
- 糖蜜のアルコール醗酵におよぼす電解質濃度の影響 : (第2報)高濃度電解質の酵母カルボキシラーゼに対する阻害効果
- 糖蜜のアルコール醗酵におよぼす電解質濃度の影響 : (第1報)高濃度電解質培地におけるグリセリンの蓄積
- 事故米及び外碎米を原料とする清酒醸造に於ける酵母の消長並にその醗酵能に就いて(第2報)
- 玉蜀黍の雑種後代による一代雑種採種について
- 合成清酒に於ける乳酸の特性に関する研究 (第2報) : 乳酸滴定法に関する検討
- 合成清酒に於ける乳酸の特性に関する研究 (第1報) : 各成分の濃度とPHの関係
- アルコールの連続醗酵に関する研究 : (第2報)Viable yeastの消長に及ぼす醗酵条件について
- アルコールの連続醗酵に関する研究 : (第1報)連続醗酵に関係する各種要因について
- 129 酵母による香気成分の生成と制御 : (2)ilv_1, ilv_3 mutantによる香気生成および醸造試験
- 128 酵母による香気成分の生成と制御 : (1)leu_2 mutantによる香気生成
- 葡萄酒の吸光度に関する研究
- 蒸留酒の製造に関する研究(第3報) : ウイスキー原酒の蒸留におけるフーゼル油の動向について
- 蒸留酒の製造に関する研究(第4報) : ブランデー製造における膠の差と蒸留原酒の成分との関係について