スポンサーリンク
北里大学 獣医学部 | 論文
- 調査・報告 畜産物需要開発調査研究から微生物や酵素を利用した保健的な付加価値の高い食肉製品の開発
- 湿塩法で調製した塩漬肉における微生物叢推移と理化学的変化
- 畜産物需要開発調査研究から 微生物を利用した新しいタイプの食肉製品の開発
- 乳・肉・卵を原料とする機能性食品の開発動向--プロバイオティックス、肝機能向上、高齢者向け、アレルギー対応・・・など新商品相次ぐ (特集 畜産分野の「機能性食品」--商品化に向けたメーカーの新たな展開)
- 食肉タンパク質のプロテアーゼ分解により生成する血圧降下ペプチド
- 食肉製品への乳酸菌の利用
- ブタの筋肉内トリアシルグリセロールの分子種組成
- 肥育中の黒毛和種から採取した皮下脂肪トリアシルグリセロールの分子種組成
- ブタの筋肉内トリアシルグリセロールの分子種組成
- 肥育中の黒毛和種から採取した皮下脂肪トリアシルグリセロールの分子種組成
- 肥育牛の皮下脂肪トリアシルグリセロールの分子種組成およびその胸最長筋全脂質含量との関連性
- ヘテロ発酵型乳酸菌による加熱食肉製品の膨張変敗に対する糖質甘味料の影響
- 腸管由来乳酸菌の食肉製品および卵製品への利用
- ウシ筋肉中のトリアシルグリセロールの分子種組成
- プロバイオティック乳酸菌の食肉製品への利用
- 牛骨格筋におけるNADH-チトクロムb_5還元酵素(メトミオグロビン還元酵素)の免疫ブロッティング法による定量
- 肥育牛の皮下脂肪トリアシルグリセロ-ルの分子種組成およびその胸最長筋全脂質含量との関連性
- 卵製品への乳酸菌の利用
- パソコン通信で利用できる乳酸菌フォーラムがあるとききましたが、詳しいことを教えて下さい。
- Section J : Probiotics and health Aspects