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北海道農業研究センター芽室拠点 | 論文

• 有色馬鈴薯を用いた発泡酒の醸造
• バレイショデンプンの摂取はラット小腸の十二指腸部分でのみマルダーゼとスクラーゼ活性を増加させる
• 低温貯蔵した馬鈴薯から単離された澱粉の物理化学特性
• 澱粉中のリン定量法

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