スポンサーリンク
京都大学食糧科学研究所 | 論文
- 種々の水域における窒素固定速度 (水圏における窒素固定に関する微生物学的研究-5,6-〔英文〕)
- 大豆蛋白質のゲル形成機構 (食品蛋白質のゲル形成機構)
- テアニンの生合成に関する研究
- 日本農芸化学会1998年度大会を顧みて
- 食品ゲルの構造形成とテクスチャー解析に関する研究 (平成12年度日本食品科学工学会賞)
- 2000年度 日本味と匂学会第34回大会を終えて
- 食事の理想像と学際研究
- タイトル無し
- タイトル無し
- Protective Effects of Surfactants against Freezing Denaturation of Rabbit Myofibrils.
- Application of high pressure to food processing and preservation. Especally focused on the pressurization at low temperature.:Especally Focused on the Pressurization at Low Temperature
- Protective Effects of Surfactants against Freezing Denaturation of Carp Myosin.
- A Modified TBA Test for the Determination of Lipid Oxidation
- タイトル無し