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京大 大学院生命科学研究科 | 論文
- グリーンインダストリー実現のための微生物バイオサイエンス/バイオテクノロジー
- タイ国での大学訪問と環境問題
- チロシンフェノールリアーゼによるL-DOPAの酵素的合成法の開発と実用化 : (スーパー生体触媒による有用化合物の合成と変換)
- γ-グルタミルトランスペプチダーゼをグルタミナーゼとして醤油醸造時に添加することによる呈味性改善法の開発(第2報)
- 耐塩性γ-グルタミルトランスペプチダーゼをグルタミナーゼとして醤油醸造時に添加することによる呈味性改善法の開発
- 大豆タンパク質加水分解物の呈味性改善
- 食品化学・食品加工技術 微生物の耐塩性γ-グルタミルトランスペプチダーゼ:大豆たん白質のうまみ成分としての有効利用をめざして
- 新しい味の創製
- 大豆タンパク質に由来するうま味成分の捕捉改善法の実用化を目指した細菌のγ-グルタミルトランスペプチダーゼの簡易調製法の開発
- β-チロシナーゼとL-ドーパの生産
- 1Ep03 ビフィズス菌によるヒトミルクオリゴ糖の分解 : 培養上清におけるオリゴ糖濃度の経時変化(酵素学・酵素工学/タンパク質工学/糖鎖工学,一般講演)
- 亜鉛欠乏予防における味噌の効能に関する基盤研究
- メンブランラフトから見たT細胞受容体シグナルの開始
- 味噌など大豆発酵食品による亜鉛栄養改善の可能性 : 亜鉛吸収に機能するトランスポーターの発現に及ぼす効果
- 早期分泌経路における亜鉛酵素の活性化機構 : ZnT複合体による 2-step mechanism を介したTNAPの活性化
- テロメア異常と発癌 (第74回日本血液学会学術集会 教育講演特集号)
- テロメア異常と発癌