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ノートルダム清心女子大学家政学部食品・栄養学科 | 論文
- 燻煙イワシ香気カルボニルおよび酸性成分〔燻煙イワシ香気成分-2-〕
- イワシ八丁みそ煮香気成分
- 糠漬イワシ香気成分
- 燻煙イワシ香気成分
- 燻煙ニシン香気成分
- 集団給食施設における献立と作業時間の検討
- ゆず皮による煮干し臭抑制
- しょう油添加によるみりん干しの魚臭抑制
- 鰹節香気成分-4-製造過程における香気フェノール成分の変化
- 鰹節香気成分-5-高沸点フェノール成分の同定
- 夏季における覚醒直後の自覚症状の訴え数に及ぼす要因について
- 食物(野菜類)の廃棄に関する研究 : 下宿学生男・女の比較検討
- 食物(野菜類)の廃棄からみた祖母・母・娘世代の比較検討
- 日常食における焼米 : 岡山県中和村の場合
- 年中行事における焼米 : 岡山県中和村の場合
- 児童および***の体位と皮下脂肪厚の季節的変動
- 中和村の焼米
- 食材料の変遷から食事様式をみる