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サッポロビール(株)醸造技術研究所 | 論文
- 下面ビール酵母の凝集能の不安定性とゲノム組換え
- オオムギにおけるプロテインZ含量の分子マーカー
- 216 D型乳酸脱水素酵素の電気泳動上の性質に基づくLactobacillus brevisの種内分類
- (297) RT-PCR法を用いたオオムギ縞萎縮ウイルス(BaYMV)とオオムギマイルドモザイクウイルス(BaMMV)の系統診断 (日本植物病理大会)
- フリｰフロｰ電気泳動のプロテオミクスへの応用
- 下面ビール酵母の凝集性とその不安定性に関する遺伝学的研究
- 2E-AM6 ゲノム情報から判った下面ビール酵母の"複雑さ"とビール醸造への応用について(ポストゲノム時代の醸造・発酵の技術革新-和への科学的アプローチ-,シンポジウム)
- ビールをおいしくする泡 (特集 新食感創出のための泡の効用)
- 物理化学的視点からのビールの泡
- ビールのシェルフ・ライフに関する研究
- ビールと水
- ビールの品質劣化について
- ビール造りの伝承と教育(当社の試み)
- 3Ia11 水素・メタン二段発酵による食品残渣のエネルギー化(バイオマス,資源,エネルギー工学,一般講演)
- 4Ip14 不均衡変異導入法を用いた耐熱性酵母の育種(バイオマス,資源,エネルギー工学,一般講演)