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サッポロビール(株)価値創造フロンティア研究所 | 論文
- 1S132 ビール原料品質の分子的改良
- オオムギβ-アミラーゼに関する育種的研究9.β-アミラーゼ構造遺伝子のCAPS分析
- 2E-AM6 ゲノム情報から判った下面ビール酵母の"複雑さ"とビール醸造への応用について(ポストゲノム時代の醸造・発酵の技術革新-和への科学的アプローチ-,シンポジウム)
- ビール酵母は時空を越えて
- オオムギの脂質酸化酵素がビールの品質を下げる!?(バイオミディア)
- 乳酸菌が産生するポリリン酸による腸管保護作用
- オオムギの脂質酸化酵素とビールの品質
- プロバイオティクスが産生するさまざまな生理活性物質(バイオミディア)
- 3Ia11 水素・メタン二段発酵による食品残渣のエネルギー化(バイオマス,資源,エネルギー工学,一般講演)
- 3Ep10 高温エタノール発酵の実用化展開(耐熱性微生物が拓く高温発酵の世界,シンポジウム)
- 2Aa04 ワインにおける香味品質へのこだわりと製造方法(醸造における品質へのこだわりとその製造技術,シンポジウム)