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キッコーマン | 論文
- 麹菌とアフラトキシン生産菌の近くて遠い関係(バイオミディア2003)
- ホタルルシフェラーゼの応用開発
- 醤油中の血圧降下物質について
- 新規ヒスタミン定量法の確立及び醤油中イソフラボン誘導体のヒスチジン脱炭酸酵素阻害活性
- 技術講座 イソフラボン酒石酸誘導体の発見と生理活性
- イソフラボン酒石酸誘導体ショウユフラボン--その発見と生理活性
- 53(P-23) 酒石酸エーテル誘導体shoyuflavonesの発見と生成機構の解明 : 新規エーテル結合合成酵素の精製と諸性質の探索(ポスター発表の部)
- ゲニステインと(±)-trans-エポキシコハク酸を前駆体とした醤油中イソフラボン誘導体の微生物合成
- 実験計画法による醤油の試醸--醸造因子と水溶性微量成分の関係
- 大豆と脱脂加工大豆を原料とした醤油のGCとHPLCパタ-ンに基づく分類と識別
- HPLCパタ-ンに基づく銘柄の異なる醤油の分類及び識別
- しょうゆ中の新規イソフラボン誘導体 : 食品
- 2C12-1 麹菌Aspergillus oryzaeのゲノムとその特徴の解析(遺伝子工学・核酸工学,一般講演)
- 3S17 麹菌(A. oryzae)のゲノム科学とその利用
- 膵島移植を目的とした膵保存・消化過程におけるEnergy charge測定の意義
- 清潔を見る!--ATPふき取り検査の現場導入の実際 (特集:食品の洗浄・殺菌技術の近況)
- ルシフェラーゼを利用した迅速衛生検査 (特集 製造現場が待っている微生物検知技術--動向と将来性)
- ATP測定利用技術の現状--ふき取り検査から食中毒菌検出まで (特集 食品工場の微生物管理)
- ATP法による日常の自主衛生管理 (特集 食品製造における自主衛生管理)
- ATP法による清浄度の迅速検査技術--認知から活用段階に入ったATPふき取り検査 (特集/食品製造施設の清浄度管理技術)