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お茶の水女子大学生活科学部 | 論文
- 茶香気成分中の光学異性体 : 食品
- Wood Garlic (Scorodocarpus borneensis Becc.)中の含硫化合物 : 食品
- 高地栽培バナナと従来バナナの嗜好性および物理化学的特性の違い
- 2-II-21 モルモット軟骨のグリコサミノグリカン生成に及ぼすアスコルビン酸の影響 : 第48回大会研究発表要旨 : 一般研究発表要旨
- 2-I-16 加齢に伴う軟骨グリコサミノグリカン生成に及ぼすアスコルビン酸の影響 : 第47回大会研究発表要旨
- リンゴポリフェノール酸化酵素遺伝子のクローニングと解析 : 植物
- 正月の雑煮の食べ方に関する実態調査
- 口腔内感覚として知覚されるざらつき感の強度 : 分散粒子の粒子径および濃度と分散媒の影響
- 中学校臨床を考える : 問題行動に焦点をあてて
- 天然系塗布材からの揮発性有機化合物放散に及ぼす下地の影響
- 炭焼き加熱特性の解析(第 2 報) : 炭焼き食品のにおいの検討
- 「日本農芸化学会誌」から新「化学と生物」へ
- "研究室のにおい"雑感
- においの自己順応における閾下濃度の4-hexanolide添加の影響
- ヘッドスペースガス分析法を用いた産地別山椒果実の香気分析
- "におい"で知る食品の機能性
- 魚博士が教える魚のおいしさの秘密, 坂口 守彦, 村田 道代, 望月 聡, 横山 芳博著, はまの出版, 260頁, 1,500円, 1999年
- 機器分析による香気評価 : Aroma Extract Dilution Analysis法
- 冷蔵庫内での置き方が葉菜類の品質に及ぼす影響
- 313 酵素と電気化学センサーによる複数成分の簡易分析法の開発