スポンサーリンク
お茶の水大学家政学部栄養化学教室 | 論文
- ビタミンCの生物学的作用に対するクロロフィルの効果
- アスコルビン酸およびその関連化合物の食品酸化防止効果にかんする研究 : (I)食品の褐変防止効果
- 味噌のビタミンA破壊因子
- 80.シジミ汁のビタミンB_について(第13回大会研究発表要旨)
- カロチン濃縮物に関する研究(IV) : 蚕糞中の新カロチノイドについて
- 1.各種アスコルビン酸脂肪酸エステルの抗酸化性(ビタミンC研究委員会 : 第21回会議研究発表要旨)
- 60.小麦胚芽の加熱および塩酸処理によつて生成する還元性物質について(第8回大会研究発表要旨)
- カロチン濃縮物に関する研究(III) : 蚕糞よりカロチンの抽出ならびにカロチン強化マーガリンについて
- 14.ニトロアニリンによるビタミンC比色定量法の改良(第7回大会研究発表要旨)
- 140.ビタミンCの応用に関する研究(I) : 生魚の鮮度保持について(第5回日本ビタミン学会研究発表要旨)
- 蛋白質によるアスコルビン酸酸化阻害反応機構にかんする研究 : (I)各種蛋白質の阻害力
- アスコルビン酸およびその関連化合物の食品酸化防止効果にかんする研究 : (II)魚類の鮮度保持効果
- カロチン濃縮物に関する研究(V) : チオ尿素および界面活性剤のカロチン利用率に及ぼす影響について
- ビタミンCのペーパー・クロマトグラフィー(I)
- ビタミンCのペーパー・クロマトグラフィー(II)
- 93.柑橘類中に存在するアスコルビン酸々化酵素阻害物質に関する研究(第12回大会研究発表要旨)
- チオ尿素のアスコルビン酸酸化抑制機構に関する研究-1-