渡辺 聡 | 新潟県農業総合研究所食品研究センター

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関連著者

• 渡辺 聡

  新潟県農業総合研究所食品研究センター

• 佐藤 徹

  新潟県農業総合研究所作物研究センター

• 服部 誠

  新潟県農業総合研究所作物研究センター

• 諸橋 敬子

  新潟県農業総合研究所食品研究センター

• 野呂 渉

  新潟県農業総合研究所食品研究センター

• 下條 明

  新潟県農業総合研究所食品研究センター

• 佐藤 徹

  新潟県農業総合研究所佐渡農業技術センター

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• 佐藤 和人

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• 佐藤 徹

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  新潟県農業総合研究所

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著作論文

• 26 大豆の栽培条件が子実成分に及ぼす影響(栽培,日本作物学会第226回講演会)
• 米辛口味噌の醸造における機能性香気成分HEMFの増強法
• 食品製造副産物の味噌醸造への利用 : エクストルーダー処理した米糠, オカラの麹化とその特性

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