滝井 寛 | 江崎グリコ(株)生物化学研究所
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概要
江崎グリコ(株)生物化学研究所 | 論文
- コウジ酸配糖体及びコウジ酸の諸性質の比較
- CGTaseによるラムノースおよびラムノースを含有する化合物への配糖化 : 酵素
- サイクロデキストリン合成酵素によるヘスペリジン配糖体生成と天然色素の安定化
- α-アミラーゼファミリーの概念 : グルカン加水分解酵素/グルカン転移酵素の相互変換, およびそれらの特異性変換のための合理的設計手段
- ランダム変異と点突然変異を組み合わせた Thermus aquaticus Amylomaltase の改変とその有用性