池内 常郎 | 京都大学農学部水産学教室

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概要

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• 同名の論文著者
• 京都大学農学部水産学教室の論文著者

関連著者

• 池内 常郎

  京都大学農学部水産学教室

• 清水 亘

  京都大学農学部

• 志水 寛

  京都大学農学部

• 志水 寛

  京都大学農学部水産学教室

著作論文

• かまぼてにおける蛋白・油・水系の研究-V : 油の混入による足の変化とでんぷん
• かまぼこにおける蛋白・油・水系の研究-III : 油の混入による足の変化と鮮度
• かまぼこにおける蛋白・油・水〓系の研究-I : 油の混入による足の変化
• かまぼこの足について-V : 鮮度の影響
• かまぼこの足について-VIII : 澱粉による足の補強(その2)
• かまぼこの足について-IV : 塩類の影響(その1)

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