杉田 浩一 | 文教大学女子短期大学部
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概要
関連著者
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杉田 浩一
文教大学女子短期大学部
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山下 光雄
慶應義塾大学スポーツ医学研究センター
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今井 美樹
昭和女子大学
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山下 光雄
鎌倉女子大学
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山下 光雄
慶応大学医学メディアセンター
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山下 光雄
慶応スポーツ医学研究センター
著作論文
- 調理師教育における調理科学と食文化
- 雑誌『庖丁鹽梅』に現れた調理理論の啓蒙
- 近代の食物文献にみる「調理」の変遷
- 新しい「食生活指針」について
- 関東支部の生い立ちと発展 : IV.支部の発足と発展 : 6.関東支部
- 関東の調理科学懇談会 : III. 30年の回顧 : (1)草創のころ : 調理科学懇談会の時期
- 学会の足跡30年 : I.通史
- 日本の「食」100年