日本の「食」100年

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 社団法人日本機械学会の論文
• 1997-09-05

著者

• 杉田 浩一

  文教大学女子短期大学部

関連論文

• 調理師教育における調理科学と食文化
• 雑誌『庖丁鹽梅』に現れた調理理論の啓蒙
• 近代の食物文献にみる「調理」の変遷
• 新しい「食生活指針」について
• 関東支部の生い立ちと発展 : IV.支部の発足と発展 : 6.関東支部
• 関東の調理科学懇談会 : III. 30年の回顧 : (1)草創のころ : 調理科学懇談会の時期
• 学会の足跡30年 : I.通史
• 日本の「食」100年

スポンサーリンク