加藤 丈雄 | 愛産研・食工技セ

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概要

• 同名の論文著者
• 愛産研・食工技セの論文著者

関連著者

• 加藤 丈雄

  愛産研・食工技セ

• 加藤 丈雄

  愛知県食品工業技術センター

• 加藤 丈雄

  愛知県産業技術研究所食品工業技術センター

• 松田 幹

  名古屋大・農・応用生物

• 松田 幹

  川崎医療福祉大学 臨床栄養

• 松田 幹

  名古屋学芸大学 管理栄養学部

• 青木 直人

  三重大学大学院生物資源学研究科生物圏生命科学専攻

• 近藤 徹弥

  愛知産技研・食工技セ

• 伊藤 智之

  盛田株式会社

• 加藤 丈雄

  愛知産技研・食工技セ

• 青木 直人

  名古屋大・農・応用生物

• 安達 貴弘

  名古屋大・農・応用生物

• 松田 幹

  名古屋大学 農

• 松田 幹

  名大院・生命農

• 竹内 幸成

  名古屋大・農・応用生物

• 加藤 丈雄

  愛知食工技センター

• 近藤 徹弥

  愛産研・食品工技セ

• 加藤 丈雄

  愛産研・食品工技セ

• 伊藤 智之

  盛田

• 松田 幹

  名古屋大学大学院 生命農学研究科

• 石原 那美

  愛知産技研・食工技セ

• 石原 那美

  愛産研・食工技セ

• 近藤 徹弥

  愛産研・食工技セ

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著作論文

• 抗菌性乳酸菌スターターカルチャーを利用した味噌醸造 (平成12年度日本食品科学工学技術賞)
• 乳酸菌バクテリオシンによるバイオプリザベーションと味噌醸造への応用
• 乳酸菌あれこれ
• ニワトリ卵ZP3ホモログの分子構造および精子との相互作用
• 2Ja01 溜醤油の火入れ滓生成機構(醸造学・醸造工学,一般講演)

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