大橋 きょう子 | 昭和女子大学大学院生活機構研究科、近代文化研究所

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概要

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• 昭和女子大学大学院生活機構研究科、近代文化研究所の論文著者

関連著者

• 大橋 きょう子

  昭和女子大学大学院生活機構研究科、近代文化研究所

• 大橋 きょう子

  昭和女子大学大学院

• 大橋 きょう子

  昭和女子大学近代文化研究所

著作論文

• ジアシルグリセロールの乳化特性 : O/W型エマルションの油水界面における吸着タンパク質量の測定
• 明治・大正期の出版物にみる食用油脂及び油脂調理について : 婦人雑誌『婦人之友』を中心として
• 明治の出版物にみる食用油脂及び油脂調理について : 小説『食道楽』を中心として
• 昭和時代における食用油脂及び油脂調理について(1)(1926年〜1935年)

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