阿久津 敦子 | 酪農学園大 食品物性学研究室

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概要

• 同名の論文著者
• 酪農学園大 食品物性学研究室の論文著者

関連著者

• 阿久津 敦子

  酪農学園大 食品物性学研究室

• 阿久津 敦子

  酪農学園大学酪農学研究科(食品物性学研究室)

• 中村 邦男

  酪農学園大学酪農学研究科

• 中村 邦男

  酪農学園大 食品物性学研究室

• 大武 亜弓

  酪農学園大 食品物性学研究室

著作論文

• 鶏卵白および卵黄のゲル化に及ぼす熱処理の影響
• 凍結による卵黄の不溶化と卵白泡立ち性に及ぼす糖添加の影響
• 鶏卵の貯蔵方法による卵タンパク質の変性に関する研究

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