島田 淳子 | 昭和女子大学名誉教授、近代文化研究所
スポンサーリンク
概要
関連著者
著作論文
- 大正末期から昭和初期におけるじゃがいもの調理 (2)煮物-調理科学の視点から-
- 大正末期から昭和初期におけるじゃがいもの調理 : (1)主食としてのじゃがいも料理 : 調理科学の視点から
- 大正末期から昭和初期におけるじゃがいもの調理(3)組織構造を破壊したじゃがいも料理- 調理科学の視点から -
- 大正末期から昭和初期におけるじゃがいもの調理(4)汁物 -調理科学の視点から-
- 大正末期から昭和初期におけるじゃがいもの調理(5)炒め物 調理科学の視点から