佐藤 充克 | メルシャン(株)酒類技術センター

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概要

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関連著者

• 佐藤 充克

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• 佐藤 充克

  メルシャン

• 佐藤 充克

  メルシャン・中研

• 佐藤 充克

  メルシャン(株)酒類研究所

• 鈴木 由美子

  メルシャン株式会社商品開発研究所

• 越智 宏倫

  日本老化制御研

• 鈴木 由美子

  メルシャン(株)・商品開発研究所

• 松山 英俊

  北海道東海大学工学部生物工学科

• ナラシマン ラマラツナム

  日本老化制御研

• 大久保 哲朗

  メルシャン・中研

• 竹内 征夫

  日本老化制御研

• 竹内 征夫

  日研フード株式会社日本老化制御研究所

• 越智 宏倫

  日研フード株式会社日本老化制御研究所

• 松山 英俊

  北海道東海大・工

• 山口 毅

  北海道東海大・工

• 寺沢 正

  メルシャン・中研

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著作論文

• ワインは健康に良い? : ワイン中のポリフェノールと活性酸素ラジカル消去活性 : 食品
• 土壌分離菌Pseudomonas sp.strain Cの産する高分子物質 : 微生物
• 赤ワインと健康-アントシアニンの重要性
• 健康食品の効能・効果 赤ワイン・ポリフェノールの健康効果
• SOSA (Superoxide Radical Scavenging Activity)
• S27 ワイン・ポリフェノールと活性酸素消去能及び最近の話題
• シクロデキストリンの開発と特性について(生活に貢献する化学技術 : 実験教材用サンプル)
• 1S136 ワインにおける酵母β-グルコシダーゼによるブドウ香気の増強
• ブドウの機能性成分の研究 (特集/果実由来フィトケミカルズの機能性)
• ワインの機能性研究最新動向 (特集/アルコ-ル飲料の機能性)
• ワインと健康
• ワインの色と活性酸素消去能

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