岡崎 幸子 | 実践女子大学家政学部調理化学研究室

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概要

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関連著者

• 岡崎 幸子

  実践女子大学家政学部調理化学研究室

• 風間 泰恵

  実践女子大学家政学部調理化学研究室

• 染野 亮子

  実践女子大学家政学部調理化学研究室

• 染野 亮子

  実践女子大学

著作論文

• ブルーベリーのアントシアン系色素に関する研究(第2報) : ブルーベリーの青色色素の同定
• ブルーベリーのアントシアン系色素に関する研究(第1報) : ブルーベリー色素の安定性に及ぼす添加物の影響
• イチゴ,ラズベリー,ブルーベリーのジャム調製時及び貯蔵時におけるアントシアニン系色素の安定性
• イチゴ,ラズベリ-,ブル-ベリ-のジャム調製時及び貯蔵時におけるアントシアニン系色素の安定性

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