斎藤 芳子 | キューピー株式会社基礎研究所
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概要
関連著者
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佐藤 泰
名古屋大学
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若松 利男
キューピー株式会社研究所
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斎藤 芳子
福岡教大
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斎藤 芳子
キューピー株式会社基礎研究所
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斎藤 芳子
キューピー(株)基礎研究所
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若松 利男
キューピー(株)基礎研究所
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佐藤 泰
名古屋大学農学部食品工業化学科
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若松 利男
キューピー株式会社基礎研究所
著作論文
- 卵黄および卵黄低密度リポタンパク質の脱水による溶解度変化と不凍水量の関係
- 卵黄のゲル化と未凍結水量に及ぼす凍結時間と凍結保存温度の影響
- 鶏卵卵黄の凍結によるゲル化および不凍水量に及ぼすショ糖および塩化ナトリウムの影響