平野 正男 | 日本獣医畜産大学食品工学科肉学教室
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概要
関連著者
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鏡 晃
日本獣医畜産大学食品工学科肉学教室
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森田 重広
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平野 正男
日本獣医畜産大学畜産食品工学科
著作論文
- ソーセージ原料の最適,最低価格の配合決定のための線形計画法のプログラム
- 肉製品製造における小型コンピュータの利用について
- 凍結乾燥したウサギ骨格筋より抽出したアクトミオシンの生物活性の変化
- エマルジョン型ソーセージ製造におけるCooked Cured Meat Colorの形成と残存亜硝酸塩量