足利 千枝 | 大阪市立生活科学研究所
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概要
関連著者
著作論文
- 調理による蔬菜中ビタミンB_1含有量の変化(第4報) : 各種調理によるB_1変化の比較
- 調理による蔬菜中ビタミンB_1含有量の変化(第3報) : 焼く, 炒る, 揚げる操作によるB_1の変化
- 調理による蔬菜中ビタミンB_1含有量の変化(第1報) : 加熱調理前の処理によるB_1の変化
- 23.調理による食品中ビタミンB_1の變化
- 調理による食品中ビタミンB_1の變化(第3報) : 豌豆に就いて
- 調理による食品中ビタミンB_1の變化(第2報) : 枝豆に就いて
- 調理による食品中ビタミンB_1の變化(第1報) : 大豆に就て
- 乾燥による野菜のビタミンCの變化 (續き)
- 乾燥による野菜のビタミンCの變化