渡辺 幸雄 | 千葉大学園芸学部農芸化学科食品及び栄養化学研究室
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概要
千葉大学園芸学部農芸化学科食品及び栄養化学研究室 | 論文
- 高アミローストウモロコシデンプンの食品への応用
- ダイエタリー・ファイバーの分析法
- 市販乳酸菌飲料 (乳酸菌醗酵乳) 及び乳酸菌製剤中の細菌の出現の頻度と一定時間30℃に放置後に於ける細菌の消長
- クロレラ麹の自家消化について
- 麹のアミラーゼおよびプロテアーゼ増強に関する研究 : (第3報) クロレラ麹のアミラーゼおよびプロテアーゼの力価と〓麹の力価との比較研究