藤田 義人 | (現)福井県食品加工研究所

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概要

• 同名の論文著者
• (現)福井県食品加工研究所の論文著者

関連著者

• 五味 勝也

  東北大学未来科学技術共同研究センター 微生物ゲノム

• 熊谷 知栄子

  醸試

• 森本 良久

  (現)日本清酒(株)

• 北本 勝ひこ

  国税庁釀造試験所

• 藤田 義人

  (現)福井県食品加工研究所

• 五味 勝也

  国税庁釀造試験所

• 熊谷 知栄子

  国税庁釀造試験所

著作論文

• 清酒麹中のα-グルコシダーゼ活性と清酒釀造における働き

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