押田 一夫 | キユーピー(株)基礎研究所

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概要

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関連著者

• 押田 一夫

  キユーピー(株)基礎研究所

• 森川 昭廣

  群馬大学医学部小児科

• 木村 守

  キユーピーKK

• 森川 昭廣

  群馬大学 大学院医学系研究科小児生体防御学

• 森川 昭廣

  群馬大学医学部 小児科

• 森川 昭廣

  佐久総合病院(厚生連) 小児科

• 犬飼 進

  キューピー株式会社研究所

• 木村 守

  キユーピー 研

• 木村 守

  キユーピー

• 久富 道江

  キユーピー(株)基礎研究所

• 犬飼 進

  キユーピー(株)基礎研究所

• 犬飼 進

  キューピー株式会社研究所キューピー株式会社研究所

• 押田 一夫

  キューピー株式会社

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著作論文

• 卵の低抗原化に関する研究
• マヨネ-ズの粘度,安定性,並びに分散粒子径に及ぼす乳化調製法の影響について〔マヨネ-ズの製造に関する基礎的研究-6-〕
• マヨネ-ズ,ドレッシング類における食塩の役割 (塩の機能とその科学)
• マヨネ-ズの製造に関する研究
• マヨネ-ズの製造に関する基礎的研究-5-マヨネ-ズの乳化状態と安定度に及ぼす油の容積濃度,水相中の食塩及び酢酸の影響について
• マヨネ-ズの製造に関する基礎的研究-4-卵黄のLow-density Fraction及びHigh-density Fractionの乳化力と安定性に及ぼす食塩及び酢酸の影響について
• マヨネ-ズの製造に関する基礎的研究-3-マヨネ-ズの安定性に及ぼす食塩及び酢酸の影響について
• マヨネ-ズの製造に関する基礎的研究-2-卵黄の乳化力に及ぼす食塩及び酢酸の影響について
• 〔マヨネ-ズの製造に関する基礎的研究-1-〕マヨネ-ズの安定度の測定法(研究ノ-ト)
• 食用乳化油脂製品(マヨネーズおよび類似品)の展望

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