荒井 珪 | 食料研究会

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概要

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• 同名の論文著者
• 食料研究会の論文著者

関連著者

• 荒井 珪

  食料研究会

• 坂口 守彦

  京都大学農学部

• 荒井 珪

  食品研究会

著作論文

• メバチマグロの冷凍精肉ならびに非凍結精肉の曝露温度7℃における品質変化とK値の測定
• 鮮度と技術(2)食物の条件と鮮度
• 鮮度と技術(1)鮮度とは何か
• 鮮度と技術(3)食材と鮮度
• 鮮度と技術(5)鮮度の測定技術(2)
• 鮮度と技術(4)鮮度の測定技術(1)
• 鮮度と技術(6)鮮度管理の実際

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