西村 彰夫 | 三菱化成総合研究所

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概要

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• 同名の論文著者
• 三菱化成総合研究所の論文著者

関連著者

• 三浦 靖

  岩手大学農学部

• 西村 彰夫

  三菱化成総合研究所

• 勝田 啓子

  新潟大学教育学部

• 勝田 啓子

  聖和大学教育学部

• 三浦 靖

  三菱化成総合研究所

著作論文

• 団子の老化過程の速度論的検討 (第1報) : 団子のクリープ挙動に及ぼす粳および糯各米粉粒度の影響
• スケトウダラすり身タンパク質の凍結変性に対する還元直鎖オリゴ糖の抑制効果
• マサバ筋原線維の加熱変性に対する直鎖オリゴ糖および還元直鎖オリゴ糖の抑制作用

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